كيفية صنع زلابية على الطريقة الصينية (فطيرة باللحم) 上海 雲 呑



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

غلاف الزلابية ، تأكد من أنه من النمط الأبيض (شنغهاي) وليس الغلاف الأصفر (جوانجدونج).

الجمبري: أزل القشور والشجاعة. اخلط ملعقتين صغيرتين من ملح الطعام للحصول على ملمس أقوى. اغسل الملح بالماء. جففيها ولفيها في منشفة نظيفة ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل. قطعي النرد قبل الاستخدام.

اغسل الخضار. يمكن أن تكون الخضروات بوك تشوي 白菜 أو الجرجير 西洋菜 أو الثوم المعمر الصيني المفضل.

نقطع الخضروات جيدًا ، في هذه الحالة الثوم المعمر الصيني.

امزج جميع المكونات الثلاثة: لحم الخنزير المفروم ، والخضار ، والروبيان (قلّب بملعقة خشبية في وعاء كبير لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح المكونات ناعمة ولزجة)

يضاف ويخلط: 1.5 ملعقة صغيرة ملح ، 1.5 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة شاوشينغ نبيذ ، 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا داكنة ، فلفل أبيض ، 1 صفار بيضة (بياض بيض للتغليف) ، ونشا ذرة (إذا كان رطبًا جدًا).

جاهز للتغليف :)

تحضير صواني بلاستيكية أو معدنية لتخزين الزلابية الطازجة. يرش الدقيق لتجنب الالتصاق ، ويتم استخدام رقائق الألومنيوم إذا كان سيتم تخزين الزلابية في الفريزر لتقديمها لاحقًا.

جهز المكونات النهائية وبياض البيض (مثل غراء التغليف) والأغلفة وصواني التخزين.

1: 1 الحجم الفعلي الزلابية الطازجة غير المطبوخة! قد ينكسر الكثير من الحشوات عند غليها.

الآن نحن جاهزون لطهي الزلابية! أو يمكنك تغطية صينية الزلابية بغشاء طعام وتخزينها في الفريزر لتقديمها لاحقًا. يوصى بعدم تخزينه لأكثر من أسبوع.

يغلي تقريبا. 1-2 لتر من الماء في وعاء.

بمجرد أن يغلي الماء ، حافظ على الحرارة مرتفعة ، ولا تضع أكثر من 30 زلابية في المرة ، ثم اتركها حتى الغليان. تحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق.

عندما تغلي الزلابية يجب أن تطفو كما هو موضح. أضف وعاء من ماء الصنبور لتبرد القدر. انتظر إعادة الغلي ، أضف وعاءًا ثانيًا من ماء الصنبور ، انتظر حتى يتم الغلي الثاني ، فنحن مستعدون للتقديم!

الزلابية الساخنة اللذيذة! تقدم مع أو بدون شوربة. أنا دائما أحب ذلك بدون حساء.

تمت إضافة صلصة الصويا الخفيفة والداكنة ، والكثير من الخل الصيني الداكن ، ولمسة من زيت السمسم ، ووستر اختياري وصلصة الفلفل الحار حسب الرغبة ، واستمتع!


شاهد الفيديو: زلابية حلبية بقشطه وفستق لأول مره في النت دلال حناوي


المقال السابق

كيفية تجعيد الشعر بدون حرارة!

المقالة القادمة

كيفية صنع الزينة باستخدام معجون يوتي والسحري