كيف لطهي الكاري باكورا (كرة البطاطس السبانخ)

لا يوجد بديل للخضروات الطازجة ، لذلك تناولت السبانخ الطازجة والكمون الكامل الذي حمصته ثم أطحنهما للحصول على نكهة رائعة

يُغسل السبانخ الطازج ويقطع ، يُدهن الماء ثم يغلي حتى ينضج

تم تحميصه كمون كامل ثم طحنه حتى يتشكل مسحوق

نقطع كل الخضار (البصل ، البطاطس ، الطماطم ، الفلفل الأخضر) من ناحية أخرى أطحنها في شكل عجينة

يضاف مسحوق الكمون المحمص

يُضاف مسحوق الجازيبو حتى يصل الخليط إلى قوام الكرات

أضف الملح

ثم يضاف تغلي السبانخ والسبانخ المسلوق

في وعاء ، أضف 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الجازيبو و 2 كوب من اللبن

مزجها

أضف 3 أكواب من الماء

تخلط جيدا وتوضع جانبا

يُضاف زيت الذرة والبصل المفروم وأوراق الكاري وبذور الحلبة وبذور الخردل في إناء

ملعقة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر ومسحوق الكركم

أضف في خلاط الزبادي

من ناحية أخرى تقلى كرات العجين (باكوراس)

طرية ولذيذة

الذهبي البني لهم

يُضاف خلاط الزبادي السميك ويُترك على نار خفيفة.

تقدم مع نان أو روتي أو أرز ، وفي حالتي تناولها بالملعقة ؛)