كيفية تجفيف محلول ملحي ديك رومي كامل أو دجاجة لتحميصها



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ابدأ بالديك الرومي أو الدجاج المذاب. لقد اشتريت ديك رومي بوزن 10 جنيهات وأذوبته. تأكد من إزالة الكيس من التجويف الداخلي وشطف الطائر جيدًا ، من الداخل والخارج ، تحت الماء البارد.

بمجرد شطف الطائر وتنظيفه جيدًا ، ضعه في صينية تحميص كبيرة واتركه حتى يجف باستخدام منشفة ورقية. اجعله جافًا قدر الإمكان حتى تلتصق به التوابل.

بعد ذلك ، اخلطي 1/3 كوب ملح كوشير ، 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود ، 1 ملعقة كبيرة سكر بني ، وبضع ملاعق صغيرة من مزيج التوابل المفضلة لديك. لقد استخدمت Smokehouse Rotisserie Rub من spicegirlseasonings.com

تأكد من جفاف الطائر ، ثم افرك مزيج المحلول الملحي على جميع أنحاء الجلد ، بما في ذلك التجويف الداخلي. احرص على عدم تمزيق جلد اللحم.

عندما يُغطى الطائر بالكامل بمزيج الماء المالح ، ضعه في الثلاجة ، مكشوفًا ، لمدة تتراوح من 8 إلى 24 ساعة. هذا يساعد على تجفيف الجلد لضمان طهيه مقرمشًا.

عندما يحين وقت إخراج الطائر من الثلاجة ، اشطف المحلول الملحي واشطف التجويف الداخلي. ثم جفف الطائر بأكمله باستخدام مناشف ورقية.

بعد ذلك ، خذ ربع كوب من الزبدة المذابة وادهنها تحت الجلد على الثدي. يمكن أن يجف لحم الثدي في بعض الأحيان ، لذلك يساعد ذلك على إبقائه عصيراً. قد يكون هذا صعبًا ، لكن احرصي على عدم تمزيق الجلد.

أخيرًا ، قم بتتبيل الديك الرومي أو الدجاج بفرك التوابل المفضل لديك أو فقط بالملح والفلفل. افركيها بالكامل ، بما في ذلك الداخل. تأكد من إضافة الماء إلى المقلاة حتى لا تحترق المرقات.

إذا كنت تريد أن يبدو طائرك لطيفًا ومرتبًا ، فاستخدم خيوط الجزارين لف الأرجل معًا ، وثني الأجنحة أسفل الثدي ... أو اتركها كما هي. :)

يُحشى التجويف بقطعتين من الليمون للحصول على رطوبة إضافية ويُحمص على حرارة 450 درجة لمدة 30 دقيقة ، ثم 350 درجة لمدة ساعتين تقريبًا ، أو حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 160. اتركها لمدة 20 دقيقة قبل النحت. استمتع!

جرب استخدام All Natural Smokehouse Rotisserie Rub على الديك الرومي أو الدجاج للحصول على نكهة محمصة لذيذة وبطيئة. www.spicegirlseasonings.com


شاهد الفيديو: ضاع عمرنا واحنا بنعمل الديك الرومى غلطنلحق الباقي ونعرف الطريقة الصح


المقال السابق

كيفية طهي شرائح اللحم المثالية بدون شواية

المقالة القادمة

كيفية خبز السبانخ والريكوتا كانيلوني