كيفية صنع كريم بروليه



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اكسر البيض وافصل الصفار عن البياض. نحن لسنا بحاجة إلى البيض ، لذا ضعهم بعيدًا.

أضف السكر. عادةً لا أقوم بقياسها ولكن هنا متوسط ​​النسبة بالنسبة لك: 1 ملعقة كبيرة من السكر إلى 1 صفار بيضة.

اضربهم حتى يتحول لونه إلى أصفر فاتح ورقيق.

اسكبي كريمة الخفق وأضيفي السكر في وعاء منفصل. لا تنس تقليب الكريم وإلا سيحترق!

شغل الحرارة إلى 4. إذا كنت قلقًا بشأن حرق الكريم بسرعة كبيرة ، فقط اخفض الحرارة إلى 3 أو 2.

في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 325 ~ 350 درجة فهرنهايت. تذكر إزالة أي شيء داخل الفرن ، غالبًا ما أنسى XD

سخني الكريم إلى حوالي 35 ~ 40 درجة مئوية وأطفئي النار. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، فقم ببساطة باختباره بإصبعك ومعرفة ما إذا كان الجو أكثر سخونة من درجة حرارة جسمك.

إذا كنت تريد إضافة أي نكهة ، قم بإضافتها الآن! أو يمكنك فقط تخطي هذه الخطوة :)

يخفق الصفار بسرعة ، ويضاف إليه الكريمة في نفس الوقت. لا تضيفها كلها مرة واحدة ، بل أضفها ببطء حتى تتحد معًا.

هذا ما سيبدو عليه.

خذ حاوياتك من أجل Crème Brûlées. ينصح الأشخاص مثل لي :)

صب خليط الكريمة والصفار في الحاوية.

ضع Crème Brûlées على صينية خبز وأضف الماء كما فعلت في الصورة.

أرسلها إلى الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة. أو انتظر حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون الأصفر الذهبي.

هذا ما سيبدو عليه الأمر. لكننا لم ننتهي بعد! دعهم يبردوا إلى درجة حرارة الغرفة وأرسلهم إلى الثلاجة.

تعتمد مدة بقائهم في الثلاجة عليك. إذا كنت تحب قوامًا أكثر صلابة وثقيلًا ، فانتظر لمدة ساعتين أو أكثر ، حتى بين عشية وضحاها. ولكن إذا كنت تحب المزيد من السوائل والليونة ، فافعل من ساعة إلى ساعة ونصف.

إليك أيضًا طرق أخرى لتغيير القوام: قلل من كمية الكريم وأضف المزيد من صفار البيض إذا كنت تحب قوامًا أكثر كثافة. ولكن إذا كنت تحب ملمسًا أكثر نعومة ، فافعل العكس!

هنا يأتي الجزء الممتع! - صنع قشرة السكر بالكراميل - أولاً رش بعض السكر على Crème Brûlée.

واستخدم الشعلة في كراميلها. احرص على عدم حرق السكر.

وانت انتهيت! بالعافية!

هذا فقط لإظهار الشكل الذي سيكون عليه النسيج إذا وضعته في الثلاجة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.


شاهد الفيديو: طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكريم بروليه crème brûlée


تعليقات:

  1. Leary

    انت لست على حق. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  2. JoJojin

    مشاهدة الجميع! فقط ممتاز !!!

  3. Kerry

    برافو ، عبارة رائعة وفي الوقت المناسب

  4. Warfield

    الأكورديون!

  5. Elijah

    غرفة مفيدة



اكتب رسالة


المقال السابق

كيفية صنع شوربة خضروات لذيذة وشهية

المقالة القادمة

كيفية تزيين الخريف