كيفية خبز تورتة البيض الصيني



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في وعاء ، يُمزج الدقيق والملح وملعقة كبيرة من السكر.

أضيفي الزبدة وقومي بتقطيعها بأصابعك مع الحرص على الاحتفاظ بقطع صغيرة من الزبدة في العجين

سوف يشبه الخليط الرمل

نضيف ملعقتين كبيرتين من الماء البارد ونقلب العجينة معا. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر ، لكن ليس كثيرًا ، لأن هذا سيجعل المعجنات قاسية.

غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة

اقلب العجينة على لوح مرشوشة بالدقيق ، واعجن برفق ، وشكلها على شكل مستطيل أنيق

دحرج العجين بعيدًا عنك (ليس للخلف وللأمام) ، لتشكيل مستطيل طويل (حوالي 8 × 20 بوصة). حاول إبقاء الحواف مستقيمة

قم بطيها بنفس الطريقة السابقة ، ثم غطها واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة. في هذه المرحلة ، يتم تحضير العجينة بشكل أساسي.

يجب أن تظل بقع الزبدة ظاهرة في العجين.

اطوِ الثلث العلوي من العجينة لأسفل حتى المركز ، ثم الثلث السفلي لأعلى وفوق ذلك. اعط العجينة ربع لفة (يسارًا أو يمينًا) ولفها مرة أخرى إلى ثلاثة أضعاف الطول.

أثناء استراحة العجين ، اصنع الحشوة. قم بإذابة نصف كوب من السكر في الماء الساخن واتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

اخفقي البيض والحليب المبخر جيدًا معًا ثم اخفقي في ماء السكر والفانيليا.

لا نريد فقاعات تتشكل حتمًا من الخفقان. سلالة من خلال مصفاة شبكية دقيقة للغاية - هذه الخطوة مهمة للغاية للحصول على لاذع بيض زجاجي ناعم.

سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية وضعي رفًا في الثلث السفلي من الفرن. افردي العجينة وقطعيها دوائر لتناسب علبك

بمجرد ملئه ، يوضع على الفور في الفرن. انقل صينية المافن بحذر شديد إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

قلل درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية واخبز لمدة 10-12 دقيقة أخرى ، حتى يتم ضبط الحشو (إذا كان بإمكان عود الأسنان الوقوف فيه ، فقد انتهى).

إذا رأيت الفطائر / الكاسترد بدأت تنتفخ كثيرًا ، فهذا يعني أن فرنك ساخن جدًا. لكن لا تقلق ، إذا التقطته مبكرًا بما فيه الكفاية ، افتح الفرن قليلاً ، ولن ينكسر.

عندما تخرجهم ، سيستقرون مرة أخرى.

يمكنك ترك الفطائر تبرد لبضع دقائق والاستمتاع بها وهي لا تزال ساخنة.


شاهد الفيديو: كيكة اليابانية. Japanese Cake


تعليقات:

  1. Ardwolf

    موضوع لا تضاهى ، أحب :)

  2. Tehuti

    أنا آسف ، أريد أيضًا التعبير عن الرأي.

  3. Taulkree

    لا أستطيع المشاركة الآن في المناقشة - لا يوجد وقت فراغ. لكنني سأعود - سأكتب بالضرورة أعتقد.

  4. Coeus

    شكرا على الشرح. لم أكن أعلم أنه.



اكتب رسالة


المقال السابق

كيف نفهم الرجيم

المقالة القادمة

كيفية صنع الإسباجيتي بولونيز