كيفية صنع خبز فرنسي كبير



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

500 جرام طحين- أقوى بياض. 1-2 جم خميرة طازجة أو مجففة. 1 ملعقة صغيرة ملح- ملح الطعام هو الأفضل. 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون فيرجين. 300 مل من الماء - أستخدم الصنبور ، لكن المعبأة تفي بالغرض.

ضعي الدقيق في وعاء الخلط وافتتيه في الخميرة الطازجة واخلطيهم. يضاف الملح ويخلط. نضيف زيت الزيتون ونخلط.

قم بتسخين الماء بالطريقة التي تريدها حتى تصبح أكثر دفئًا من درجة حرارة اليد ثم قلبها مع مزيج الدقيق. اعجن لمدة 3-5 دقائق (أستخدم خلاط كهربائي) حتى تصبح ناعمة. انظر الصور

امزج المكونات ... لا داعي للاندفاع

أستخدم خفاقة كهربائية مع ملحقات العجين.

كدنا نصل

قم بتغطية وانتظر

غطيه واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم الذي بدأ به. 30 دقيقة +. اعجن مرة أخرى لمدة 1 دقيقة. استخدم القليل من الدقيق لمنع يديك من الالتصاق بالعجين.

عذرًا ، لقد طال وقت طويل جدًا ، لكن هذا لا يهم حقًا.

ضع القليل من الدقيق على منطقة عملك ، ثم مدّ العجينة برفق حتى تصبح حوالي 30 سم مربع. قسم إلى 3 أجزاء متساوية ولف كل جزء في أسطوانة. انظر الصور

ممدود ومقطع بأحجام متساوية.

مرة أخرى ، غطيها واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة. أستخدم صينية الرغيف الفرنسي من LakeLand وأغطيها بغشاء بلاستيكي. لإيقاف التصاق الفيلم ، أقوم بدقيق العجين قليلاً.

نشمر واترك لترتفع

عندما يتضاعف حجم الرغيف الفرنسي ، قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت أو غاز Mk 4) ضع الخبز الفرنسي في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. قم بتشغيله على رف للطهي. تجنب الحموضة المعوية عن طريق عدم الأكل دفعة واحدة

حان الوقت لتشغيل الفرن

3 باغيت وزجاجة نبيذ ، بعض الجبن البري و كاممبرت. لكن انتظر حتى تبرد قليلاً.


شاهد الفيديو: الخبز الفرنسي بمكونات بسيطة وسهلة في البيت مع الشيف ابوصيام


المقال السابق

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط لرجل الثلج

المقالة القادمة

طريقة عمل شوربة الجزر الأبيض والبارميزان